Картофель частенько называют вторым хлебом. Действительно, в нашей стране этот чудо-овощ пользуется особенной популярностью. Трудно представить, что едим мы его всего лишь три века. Раньше о нем не имели никакого представления. И не имели бы и дальше, если бы не Петр I, который прорубил окно в Европу. Именно благодаря ему в нашей стране появились разнообразные блюда из картошки. А ведь поначалу, когда великий царь привез картофель из Голландии, чудо-овощ вызвал опасения и недоумение людей. Его сразу же прозвали земляным яблоком и очень долго не могли решить, какую же его часть можно употреблять в пищу.
Если учесть, что и картофель раньше был немножко другим, и семьи совсем не такие, то становится понятно, почему большинство людей, пообедав картошкой, начинало мучаться от расстройства желудка. У многих элементарно не хватало выдержки дотерпеть до тех пор, когда чудо-овощ созреет и станет съедобным. Увидев подобные проявления дремучести народной, царь стал самостоятельно ездить по деревням и обучать неграмотное население тому, как правильно сажать картофель, как за ним ухаживать, как его выкапывать, как его готовить. Царь поистине был великим, раз справился с этим.
Сегодня миллиейоны сем не представляют своей жизни без картофеля, не могут и дня прожить без того, чтобы не съесть вареной картошечки с селедочкой, пожарить эту картошечку или приготовить из нее пюре. Примечательна сцена из замечательного фильма «Девчата», в которой героиня перечислять блюда, которые можно сделать из картофеля, и удивляет этим своих товарищей. Действительно, блюд, которые можно приготовить из картофеля, невероятное множество. Картофель используется в большинстве салатов, он придает прекрасный изысканный вкус любому блюду, его питательность и пользу для организма уже давно никто не оспаривает.
Кроме того, картофель имеет одно целебное свойство, которым не обладает ни один другой овощ или даже лекарство, — это способность лечить язву желудка. Ученые до сих пор не понимают, почему в один прекрасный момент желудок любого человека вдруг начинает напоминать дуршлаг. Зато ученым, даже дипломированным медикам, известно положительное влияние картофельного сока на организм человека: если в течение трех дней пьешь картофельный сок, то рубцуются язвы, принося в жизнь человека покой и умиротворение.
Основные страны, которые занимаются производством картофеля на продажу, — это южные страны и ближнее зарубежье, откуда на протяжении всего года к нам поставляется чудо-овощ. Как правило, картофель сбывается ни где-нибудь, а именно в палатках, так как это помогает учитывать то, что картофель покупают в больших количествах и цены на него должны быть приемлемыми. Как правило, такой бизнес осуществляется в палатках, чаще всего летних, и относится он к малому бизнесу. Здесь необходимо сменить тон и поговорить о серьезных вещах.
По данным проведенных социологических исследований, основные проблемы, сдерживающие развитие малого бизнеса в нашей стране, характеризуются следующим образом. Нестабильность налогового регулирования и увеличения финансовой нагрузки в целом (55,7%); отсутствие стабильности нормативно-правовой базы (44.3%); нехватка собственных оборотных средств и ограниченный доступ к кредитным ресурсам (38,3%). Кроме того, следует учитывать сложность в подборе необходимых кадров; административное давление на бизнес и усиливающаяся конкуренция со стороны крупных организаций (32,3%). Сюда же относятся чрезмерное развитие крупных торговых сетей, осложненное ненадлежащим использованием административного ресурса в целях лоббирования их интересов и предоставления необоснованных преференций; сокращение и усложнение доступа предпринимателей к объектам недвижимости; избыточные полномочия глав районных администраций в вопросах размещения и ликвидации объектов СМП, осложняемые соответствующим недостатком полномочий профильных комитетов.
Однако сегодня, по мнению субъектов малого предпринимательства, на первое место выходят административные барьеры, связанные с избыточным административным регулированием предпринимательской деятельности и удорожанием основных видов ресурсов. Впрочем, летние палатки позволяют избавиться от таких проблем, так как этот бизнес сезонный, и подобные проблемы его не затрагивают. Главное, что требуется от вас, — это наладить поставки и организовать продажу, а налоги и плата за аренду места все-таки, по сравнению с другими видами бизнеса, будут незначительными.
